スタッフブログ

皆さんこんにちは！
株式会社エコスペースの今吉です。

「おじや」
知っていますか？
まぁ、間違う人はいないでしょうが、
決して「おじさん」がいる「場所」ではありません。


この呼び方は、一般的なのだろうか？
私の実家では、常に「おじや」と呼んでいた。
鍋のシメには、うどんでもなく、ラーメンでもなく
「おじや」にこだわっていた。


それ以外で、食べると言ったら
風邪を引いたときくらいだろうか。
と言っても、私の記憶の中に寝込んだのは
小学校低学年くらいの時に
「インフルエンザ」にかかったときくらいだろうか。

つまりは、私の中で基本的に「おじや」という食べ物は
なかなかお目にかかれないレアな料理なのだ。
そして、美味い！
いつだろうか。
この「おじや」を食べるためにどうにか風邪をひいてやろうと
ストーブに体温計を近づけていた

今思えば、頼めば簡単に作れる料理だったんだなぁと知ってしまった。


ここまで、話をして来たが
もしかするとまだ「おじや」のイメージがつかない方のために

これが噂の「おじや」だ！
そう、つまりは「雑炊」のことだ。

なかなかの料亭でもお目にかかることのあるほどに
有名な料理の一つだろう。


今となっては、食べたい時にこの雑炊を作る技術を身に付けた。
いや、、、これほどに簡単だったとは正直想像してはいなかった！


もっとダシをこう・・・
ラーメン屋のスープのように絞り取らないといけないと思っていた。
でも、世界はすごい！
日本は、すごい！
もはやすでに完成したダシがたくさん売られている。
そして、安い。

売られているダシにご飯をぶっ込んで煮る。
そんなにも簡単に作ることのできる
私の中で「高級料理」
人の感性は、人それぞれだ。
でも・・・この雑炊をまずいという人は、きっといないだろう


小さな幸せの積み重ねができる人がきっと素敵な人生を歩んでいるのだろう・・・


それでは！


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鹿児島の工務店　株式会社エコスペースの今吉でした。